Les trésors de la ruche : miel, propolis, gelée royale, pollen

La ruche, une organisation fascinante

Une colonie d'abeilles compte des dizaines de milliers d'individus, chacun avec un rôle précis selon son âge. Les plus jeunes nettoient et nourrissent, d'autres construisent les rayons, gardent l'entrée, puis deviennent butineuses et partent récolter nectar, pollen et résines. En pleine saison, la vie d'une ouvrière ne dure que quelques semaines : chaque goutte de miel est le fruit d'un travail collectif immense.

Chaque produit de la ruche correspond à un besoin de la colonie :

• le miel est sa réserve de nourriture ;
• le pollen est sa source de protéines ;
• la gelée royale nourrit les jeunes larves et la reine ;
• la propolis sert à calfeutrer et protéger la ruche.

Respecter les abeilles, c'est aussi choisir des produits dont on connaît l'origine. C'est un point auquel je fais attention.

Le miel : l'or de la ruche

Le miel est fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Elles le transportent, le transforment, puis le stockent dans les alvéoles où il s'épaissit. Sa couleur, sa texture et son goût dépendent des fleurs butinées.

Forever Bee Honey est un miel pur, récolté en montagne en Espagne. Les abeilles y butinent notamment la lavande, le romarin et les fleurs d'oranger, ce qui lui donne un arôme floral, riche et légèrement caramélisé.

Comment l'utiliser au quotidien :

• pour remplacer le sucre dans un yaourt, un fromage blanc ou une boisson chaude ;
• dans une vinaigrette au citron, ou pour laquer des légumes rôtis ;
• dans vos pâtisseries maison, en réduisant un peu la quantité.

Astuce : ajoutez le miel dans une boisson tiède plutôt que bouillante, pour préserver ses arômes. Et rappelez-vous que le miel reste un produit sucré, à savourer avec modération.

Votre miel a durci ou s'est troublé ? C'est la cristallisation, un phénomène naturel. Pour le rendre plus fluide, placez le flacon quelques minutes au bain-marie tiède.

La propolis : le bouclier de la ruche

La propolis est une résine que les abeilles récoltent sur les bourgeons et l'écorce des arbres. Elles la mélangent à de la cire et l'utilisent pour colmater les fissures, vernir l'intérieur de la ruche et en protéger l'entrée. Son nom vient d'ailleurs du grec : «devant la cité».

Chez Forever, on la retrouve sous plusieurs formes :

• en comprimés à croquer, avec Forever Bee Propolis, à l'arôme amande et associée à de la gelée royale : 2 comprimés par jour ;
• dans la salle de bains, par exemple dans la crème Aloe Propolis, un soin cosmétique qui associe 74,1 % d'Aloe vera, propolis, camomille, allantoïne et vitamines A et E.

Pour les comprimés, la fiche Forever indique qu'ils contiennent du soja et qu'ils sont déconseillés aux femmes ayant des antécédents personnels ou familiaux de cancer du sein. En cas de doute, demandez conseil à votre médecin.

La gelée royale : comment la prendre ?

La gelée royale est sécrétée par les jeunes abeilles nourricières. Toutes les larves en reçoivent les premiers jours, mais seule la future reine en est nourrie toute sa vie. C'est le produit le plus rare de la ruche : une colonie n'en produit que de petites quantités.

Fraîche, elle se conserve au froid et a un goût acidulé assez prononcé. C'est pourquoi on la trouve souvent lyophilisée, c'est-à-dire séchée à froid, en comprimés.

Forever Royal Jelly se présente en comprimés à croquer au goût sucré, à l'arôme orange :

• 1 à 2 comprimés par jour, à croquer ;
• en cure d'un mois, que Forever conseille d'associer à la pulpe d'Aloe vera ;
• végétarien et sans gluten.

Comme tout complément alimentaire, ne dépassez pas la dose journalière recommandée.

Le pollen : la petite pelote des fleurs

En butinant, l'abeille se couvre de pollen. Elle le rassemble en petites pelotes colorées sur ses pattes arrière, puis le rapporte à la ruche, où il nourrit la colonie. Selon les fleurs, les pelotes sont jaunes, orangées, brunes ou même violettes.

On peut consommer le pollen en grains, saupoudré sur un yaourt ou des céréales, ou en comprimés pour plus de praticité. Son goût, à la fois sucré et légèrement amer, varie selon les fleurs.

Forever Bee Pollen contient 86 % de pollen, 12 % de miel et une pointe de gelée royale. Le pollen est lyophilisé pour préserver sa fraîcheur :

• 3 comprimés par jour, pendant les repas, avec un verre d'eau ;
• à ne pas consommer si l'opercule est percé ou manquant ;
• déconseillé aux personnes allergiques aux produits de la ruche.

Produits de la ruche : les précautions à connaître

Naturels ne veut pas dire adaptés à tout le monde. Avant de vous lancer, gardez ces repères en tête :

• Allergies : si vous êtes allergique aux piqûres d'abeille, au pollen ou aux produits de la ruche, abstenez-vous.
• Bébés : pas de miel avant l'âge d'un an.
• Grossesse, allaitement, traitement en cours : demandez l'avis d'un professionnel de santé avant de prendre un complément.
• Dose : respectez la dose indiquée et ne cumulez pas plusieurs produits sans conseil.
• Conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
• Origine : choisissez des produits dont l'origine et la composition sont clairement indiquées sur l'étiquette.

Et toujours : les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.

Questions fréquentes